《手把手教你学烘焙》[pdf]

SanS三石

《手把手教你学烘焙》[pdf]

内容简介——PDF电子书

《手把手教你学烘焙》是2011年吉林出版集团有限责任公司出版的图书，作者是范姝岑。本书主要对各种点心的烘焙方法进行了详细的介绍。

每一块饼干都能让你体验跳跃的酥脆感觉，每一块蛋糕都能让你与家人分享幸福甜蜜的时光，每一片面包都能诠释圆满的生活，每一款小西点都能带给你多姿多彩的味蕾享受，偶尔做一次中式点心，更能回想起那记忆中美妙的味道……

其实，每一款点心的制作过程都会有一个至关重要的环节，只要了解并掌握了这个环节，就能让你做出的甜点也鲜活起来。本书中讲解的烘焙技巧，简单得让人意外，制作出的各式点心，可口得令你心动。除此之外，你更能领略与众不同的创意风格，让你尽情享受真正的美食DIY乐趣！

作者简介——PDF电子书

范姝岑，80后，四川人，资深食客，喜欢宅餐、喜欢保养、喜欢慢生活。曾任知名美食杂志主编，厌倦朝九晚五，改作快乐SOHO族，专心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘博客——“小灶·梦露”，分享美食心得，交流最新厨艺，美食美色，吸引了众多“吃主儿”捧场。

目录——PDF电子书

纷至沓来 烘焙用材快速预览

烘焙材料篇

烘焙器材篇

得心应手 烘焙难点一一破解

烘焙难点一层次

烘焙难点二打发

烘焙难点三 面团的各个阶段

Part 1 饼干 体验跳跃的酥脆感觉

苏打饼干

甜酥小饼干

手工小圆饼

夹心饼干

芝麻咸饼干

果仁饼干

奶油栗子饼干

杏仁巧克力棒

杏仁瓦片饼

花生饼干

奶酪饼干

奶油曲奇

蓝莓小饼干

法式葡萄曲奇

枫叶饼干

手绘小熊饼干

蔬菜甜饼干

可可饼干圈

圣诞卡通姜糖饼屋

蛋白饼干

Part 2 面包 让生活更多新鲜和圆满

全麦吐司

鲜奶QQ面包

巧克力面包

果仁肉桂面包

草莓小面包

法式短棍面包

法式长棍面包

奶油吐司面包

肉松面包

培根面包

火腿蛋香面包

香蒜面包片

葱香香肠面包

毛毛虫面包

香肠奶酪面包

芝士肉松面包

杯盏火腿面包

谷物面包

红提牛角面包

番茄火腿面包

枫糖胡萝卜吐司

金色玉米面包

水蜜桃贝果

麦片杂粮面包

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💪 坚持下去，你会发现自己比想象中更强大。 💪

—— 来自：荷包蛋部落（HBD0.CN）已读乱回